Text copied to clipboard!
Titel
Text copied to clipboard!Gastronom
Beskrivning
Text copied to clipboard!
Vi söker en passionerad gastronom som vill bidra med sin expertis inom mat och kulinarisk konst. Som gastronom kommer du att arbeta med att utveckla och förbättra matupplevelser genom kreativitet, kunskap om råvaror och matlagningstekniker. Rollen innebär att analysera trender inom matindustrin, skapa innovativa menyer och samarbeta med kockar, leverantörer och andra inom branschen för att säkerställa hög kvalitet och hållbarhet. Du kommer även att ansvara för att utbilda personal och främja en kultur av matglädje och professionalism. En framgångsrik gastronom kombinerar vetenskap, konst och passion för att skapa minnesvärda smakupplevelser som tillfredsställer både gäster och affärsmål. Vi värdesätter kreativitet, noggrannhet och förmågan att arbeta i team i en dynamisk miljö.
Ansvar
Text copied to clipboard!- Utveckla och designa menyer baserade på aktuella trender och säsongsbetonade råvaror.
- Analysera och förbättra smakprofiler och presentation av rätter.
- Samarbeta med kockar och kökspersonal för att implementera nya recept och tekniker.
- Utbilda och handleda personal i kulinariska metoder och matlagning.
- Säkerställa att alla livsmedel uppfyller kvalitets- och säkerhetsstandarder.
- Följa upp kundfeedback för att kontinuerligt förbättra matupplevelsen.
- Hålla sig uppdaterad om nya trender inom gastronomi och livsmedelsindustrin.
- Planera och genomföra provsmakningar och event för att marknadsföra nya koncept.
- Arbeta med leverantörer för att välja ut de bästa råvarorna.
- Bidra till hållbarhetsinitiativ inom matproduktion och konsumtion.
Krav
Text copied to clipboard!- Erfarenhet inom gastronomi eller kulinarisk konst.
- Djup kunskap om matlagningstekniker och råvaror.
- Kreativ och innovativ med stark känsla för smak och presentation.
- God kommunikations- och samarbetsförmåga.
- Förmåga att arbeta under press och hantera flera projekt samtidigt.
- Intresse för hållbarhet och miljövänliga metoder inom matindustrin.
- Utbildning inom gastronomi, kulinarisk konst eller liknande är meriterande.
- Erfarenhet av att leda och utbilda personal.
- Förmåga att analysera och tolka kundfeedback.
- Flexibilitet att arbeta kvällar och helger vid behov.
Potentiella intervjufrågor
Text copied to clipboard!- Vilka erfarenheter har du inom gastronomi och matlagning?
- Hur håller du dig uppdaterad om trender inom mat och dryck?
- Kan du ge exempel på hur du har utvecklat en meny eller ett koncept?
- Hur hanterar du feedback från kunder och kollegor?
- Vilka hållbarhetsprinciper anser du viktiga inom gastronomi?
- Hur arbetar du med team för att säkerställa kvalitet och innovation?
- Kan du beskriva en utmaning du mött i ditt arbete och hur du löste den?
- Hur balanserar du kreativitet med kostnadseffektivitet?
- Vilka tekniker använder du för att utbilda och inspirera personal?
- Hur ser du på framtiden för gastronomi och matupplevelser?
